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舌尖上的中国作文400五年级

2024-01-06 23:49:57五年级作文访问手机版打开翻译

篇一:舌尖上的中国作文400五年级

家乡的荷包胙

刘臻

我的家乡在南康,那里有蓝天,有白云,有绿树,有红花……那里有潺潺流淌的小溪,那里有快乐生活的动物,让人情不自禁,陶醉其中。

走在大街小巷里,常常能听见一声声吆喝,响亮而带有浓重的家乡口音。

“卖荷包胙喽!刚出锅的荷包胙喽!”虽然我努力克制自己,尽量不去听,但我终究还是没有忍住。等走近那个小推车时,我不由得眼睛一亮,完全被那沉重的小推车上的一个个荷包胙吸引了。

荷包胙,也叫荷包肉,是南康每逢佳节都要吃的传统美食。之所以有这道菜,这其中还有一个小故事呢!

古时候,有一个书生高举中了榜,家中上下都很高兴,于是便给他办了一个庆宴,待到众人都酒足饭饱之后,这位书生还命人把剩下的肉用蒸熟的荷叶包起来,让众人都带回家去给家中老人小孩尝一尝。因此这道菜也成了一道状元菜。

至于这道状元菜的做法也甚是简单,就是把米粉、猪肉、水和各种调味料加在一起搅和,再把荷叶蒸上三遍,以至柔软而不容易断。荷叶蒸好放凉以后,把米粉肉放在荷叶上包裹起来,叠好,放入锅中大火蒸。

蒸熟后,那可真是香气扑鼻,荷叶的清香夹杂着猪肉的浓香,让人垂涎欲滴。把荷叶一层层剥开,用筷子夹起一块裹着米粉的肉,放入口中,入口即化,唇齿留香。

篇二:舌尖上的中国作文400五年级

家乡的美食

毛鸿雁

想象一个个白乎乎,胖嘟嘟且圆滚滚的小团子在锅里游来游去。我焦急万分,逼着爷爷打开锅盖,让我看看好了没有。

“爷爷,”我嚷嚷着,“等一下我要吃三碗,不,四碗!”

爷爷笑眯眯地接过话茬:“但是后半个月你都别想吃了。”

我眼巴巴地看着锅里的“胖子”们,只能望梅止渴。想到它们马上就要排着队进入我的肚子里,心里一阵狂喜。可惜只能吃一碗,不由得与锅一起叹了口气。

其实爷爷也不是那么小气的。只是去年闹猪瘟,卖肉的一个比一个神气,就买了几斤,就狮子大开口收了我们60多块钱,再加上淀粉就70多了。

后来我们去了绞肉店,我看着爷爷把肉放在那机器里,一次又一次用铁夹子砸,一边放水放淀粉,还加了冰块,我问为什么要加冰块,爷爷支支吾吾半天也没有说出来。在绞肉店里借用了一下机器,就要20多块钱,比平时贵了好多,涨了好几倍的价钱。

回到家,爷爷把那盆肉泥糊糊搅拌搅拌,一手抓起一把,握在手心,用力挤,肉泥在掌心虎口的地方形成一个小圆球,再用勺子蘸一下冷水,快速用勺子把小圆球取下来,放到滚烫的热水里,一个跟着一个下锅,很快一锅肉丸就全部成型。我一边胡思乱想,一边开始考虑用什么搭配肉丸?用汤水?好吃!用酱油?也好吃!用辣椒?还是好吃!肉丸搭配什么都好吃,真不知道该怎么吃,最后我还是选择汤水搭配肉丸。不过和大家一起在春节吃才是好滋味。

至今为止,我最喜欢的还是肉丸。它也总是节日宴席上不可缺少的一员。

篇三:舌尖上的中国作文400五年级

炸鱼饼

姜柯祥

我的家乡在赣州,这里每到过年都会有炸鱼饼的风俗。这一道菜,赣州家家都会做,并且人人都爱吃。

过年的时候,妈妈经常一早买回几条草鱼,接着去宰杀、去鳞、去内脏、去掉腹中的黑膜,切成两半,取出鱼骨。接着把鱼肉切碎,放入料理机打成鱼浆,在打鱼浆的时候还要加点水。

然后就到了关键的一步,决定鱼饼的成功与否。这一步要加三样配料:食盐、鸡蛋、淀粉。一旦什么放多了或者放少了,炸出的鱼饼就会不好吃。

最后,就是炸鱼饼的环节。一大盆鱼浆放在灶前,旁边放着一碗清水。妈妈通常都是左手抓一把鱼浆,一握拳,从虎口处挤出一个圆球,右手持勺,在碗里蘸一下清水,再用勺子将挤出的圆球舀起,放进油锅里,圆球沉入锅底,周边的油冒出一个个小泡泡。妈妈动作麻利,一会儿工夫,几十个圆球下了锅。妈妈拿漏勺在油面上按一个方向搅动,鱼饼接二连三地浮起来。在“噗噗”声里,鱼饼出锅了。

刚炸出锅的鱼饼颜色金黄,圆滚滚的,吃起来烫烫的,油油的。之后热气一散,本来圆滚滚的鱼饼瞬间萎缩,浑身布满皱纹,吃的时候那种油油的口感就没有了。我之所以喜欢在鱼饼刚出锅的时候吃,是因为凉了就不好吃了。

尽管妈妈说炸起来的鱼饼火气大,很容易上火,可我还是忍不住,时不时偷偷吃上几个。

篇四:舌尖上的中国作文400五年级

蟹粉狮子头

王经娴

每逢快过年的时候,我总会看到妈妈在厨房前进进出出,忙忙碌碌的。我很是好奇:“妈妈你在做什么呀?”

“我在做蟹粉狮子头。”

“哦!”一想到这道菜,我就忍不住露出淡淡的微笑。

大年初一,妈妈如往年一般忙碌着。我趴在厨房门边,看着妈妈忙忙碌碌,我问到:“为什么每年你都要做狮子头?”妈妈也不抬头,笑道:“这是我们赣南的一道美食。看着它圆滚滚的,也许是象征着团团圆圆吧。”

“哦!”我将信将疑。

我想起了某本书里介绍了这道菜——

“清炖蟹粉狮子头,以瘦肉细细剁碎,和以虾籽、蟹肉、蟹黄,个个饱满圆滚。捏好肥瘦相间的狮子头,煨在清汤里,汤羹中浮着翠碧青菜,盛于盘中,色泽甚为好看。”

我再抬眼看看锅里,嗯?怎么噼哩啪啦作响?原来是锅中放了油,狮子头正炸着呢!我好奇,便问:“妈妈,你这锅中的狮子头是怎么做的?”她依旧不抬头,笑道:“买来猪肉,剁成肉末,往里面放少许切成细丁的胡萝卜、洋葱、菜头、荸荠。加些淀粉,揉成扁扁的圆球,下锅油炸。出锅后,外焦内嫩,金灿灿的。”

妈妈说的,竟是与书上描写的大致相同。我听到妈妈说“油炸”,我便更想吃了,不禁咽了一口唾沫。

等那狮子头端上桌了,我一瞧,一尝,竟与描述中的一模一样。

这个春节,虽不能出门,但一家人每天在一起吃饭,过年的气氛依然不减。

篇五:舌尖上的中国作文400五年级

艾米果

曾文萱

早晨起来,一股淡淡的艾草的香味扑面而来,我心想:奶奶肯定是在做美食,什么美食会用到艾草呢?我打算去一探究竟。

我兴奋地跑进厨房,奶奶正用大锅煮着艾草:“奶奶你在做什么呀?”

奶奶满脸堆笑:“我在做艾米果。”

“艾米果是什么东西呀?”我又问到。

“你呀,就知道吃,吃完了什么都忘了,我们每年清明节前后都会吃啊。”

我思考了片刻:“哦,对了,是不是绿绿的,很像饺子的那个?”

“没错,***妈很爱吃的。”

奶奶告诉我,艾米果的制作过程不是很难,但做出来的成品很美味。先将艾草清洗干净,放入锅中,用沸水煮熟。剁成菜末,拌入米粉,擀成饺子皮的样子,包入准备好的肉馅,艾米果就做好了。这肉馅也不是一般的包饺子的肉馅。它是由腌菜、腊肉、豆干等食材炒制而成的。

“奶奶,我们什么时候才能吃到艾米果?”。

“晚上吧!”奶奶答到。

我一听急了,又问到:“中午能吃吗?”

“也许能吧。”

太棒了!我中午有艾米果吃了!我暗自窃喜。

终于到了中午,终于能吃到艾米果了!

我迫不及待地跳上餐椅,等待着艾米果的到来。

终于开锅了,看着端上桌的香喷喷的艾米果,我口水直下三千尺。我急忙拿起筷子,夹起一个艾米果放进嘴里咬一口,真好吃!我们交口称赞,奶奶做的艾米果是天底下最美味的。

我爱我的家乡赣州,我爱吃我家乡特色的美食艾米果。

篇六:舌尖上的中国作文400五年级

家乡美食——艾米果

刘怡辰

“离家千里远,别是一乡风。”各地有各地的风俗,五十六个民族都有各自的特色。傣族有令人兴奋的泼水节,维吾尔族有神秘的古尔邦节,汉族就更多了,拿咱们江西赣州来说,也有很多独特的风俗。这不,刚开春,吃艾米果就是我们当地独特的饮食风俗。

姥姥是我家手工美食能手——花样包子、各式馒头,她样样精通。她做的艾米果不仅颜色鲜亮,而且令人回味无穷。

“万物皆有源头”,艾米果也少不了它的传奇故事。

相传晚清时期,有个姓艾的大嫂,为迎客用艾叶和糯米粉做成包有糖馅的点心,清香可口,色似翡翠。一儒者慕名而来,品尝后称赞不已:“这既是用艾和糯米做的,就叫它‘艾米果’吧!”从此,艾米果就传至整个赣南,成为清明前后的应时佳点。

其实艾米果的制作不是那么复杂。

艾草,田间地头绿油油的遍地是。采回来,细细挑选,加上少许碱,煮好后滤干,捣成艾泥,再将艾泥配上等量的糯米粉,揉匀成团。

想吃甜的就拌上糖,裹在艾泥里,用带有花纹的木制模具压成甜饼。我们家那个模具都传了好几代了。我太姥姥、我姥姥、我妈都用过。想吃咸的就得事先炒好馅料,那就是我姥爷的绝活了。水腌菜、豆腐、辣椒再加腊肉或是香肠,油一定要多放点,这样炒出来才香。咸的艾米果包起来有点麻烦,因为最后要用手捏出波浪形的花纹。包好了馅,下一步就要上蒸笼了。旺火蒸15分钟后,一股艾、面和馅料混合的浓郁香味扑鼻而来,让人食欲大增。

我已经迫不及待想要去尝鲜了!

篇七:舌尖上的中国作文400五年级

冻米糖

曾芮希

今年春节,赣州格外冷清,没有鞭炮声,大街上也没有熙熙攘攘的人群,都是病毒捣的鬼,大家都不能出门,只能老老实实待在家里,不然我都想回老家去!

我的老家在上饶玉山,那里有景色宜人的三清山,听爷爷说,老家过年还有一个风俗——做冻米糖。

快过年的时候,先把糯米放到水里浸泡,再放到太阳下晒一个星期,再放入蒸笼蒸熟。这时,把糯米取出来,糯米粒粒饱满,晶莹透亮,让人垂涎欲滴,食欲大增。

然后从河中挑来干净的沙子,放入锅中炒,把沙子炒热,用来炒糯米。糯米放入锅中炒,就像有了魔力一般,不一会儿,小小的一粒米膨胀了好几倍!

炒好糯米后,爷爷便把麦芽糖和白糖融化,把膨胀了的糯米放进去翻炒,可只有糯米怎么好吃?当然要加点芝麻、花生碎,不仅好看,还增加了香味!当然,只要你能想到的,你都可以加。

混合后倒入自制的形似相框的模具中,用木条压平。凝固后脱模,再用菜刀切成小块,美味的冻米糖就做好了!

为了方便保存,再分装好用白纸包好,再用浆糊黏好就行了!

真想尝尝是什么味儿,不过,我更想知道这个习俗是怎么来的。

篇八:舌尖上的中国作文400五年级

黄元米果

王子勋

黄元米果是我家乡的特色美食,每年都会吃一次。

妈妈把泡好的香米加上一点儿黄栀子倒进石磨里,让我和哥哥一起推石磨。这石磨足有百十来斤重,推起来相当累人,但随着米浆慢慢地流出,我又有了干劲。

磨好了米浆,妈妈又开始热锅、倒油。放入米浆后,霎时烟雾弥漫。锅里的东西已经快看不清了。不一会儿,烟雾散了,米浆开始凝固,妈妈开始用锅铲翻炒。随着米浆逐渐成形,妈妈把火关小,继续翻炒,并从锅边开始倒油。

几刻钟后,米浆全部变成了糕状物。妈妈把它盛出来,放入装有油的盆里,开始反复揉搓,把它揉得又扎实又有韧性。揉好后,妈妈把它捏成条状,又蒸了一遍。冷却后,黄元米果便做成了。

黄元米果主要有两种做法,都很简单。

第一种做法是蒸,把米果切成四五毫米厚的薄片,盛入盘中,上锅蒸熟端出来撒上糖即可。这样做出来的黄元米果会粘起来,看着好像下了雪的金色小山,闻着有一股淡淡的清香,吃起来香甜软糯,十分有㬭劲。

第二种做法是炒,切片的米果配上各种爱吃的辅料,如腊肉、小白菜等一起炒。这样做出来的黄元米果色泽偏黄,层次分明,香气极为浓郁,咸辣适中,入口弹牙。

黄元米果真好吃。