我最喜欢的一道菜辣椒炒肉作文 (一)
陈曦
这个星期，凌老师布置了我们一个劳动作业，我决定做一道菜——辣椒炒肉。
今天中午，在妈妈的指导下我开始行动起来了。准备阶段，我先把肉和辣椒反反复复用清水清洗三遍，然后，把洗好的肉肥瘦分开，再把肉切成薄薄的小片。接着，把辣椒从中间一分为二，再切成大概一厘米长小段。别看我说得容易，其实过程十分艰难，终于忍不住开始吐槽。于是，我问妈妈：“为什么辣椒要切这么小？”妈妈说：“辣椒切小点容易入味些。”为了能让家人吃到自己做的香喷喷的菜，听完我只能默默地接受，埋头苦干！终于切好了，我迫不及待地开始下一步——炒。
首先，用大火把锅烧热，直到锅底直冒热气时，放入刚刚切好的肥肉，只见油噗噗的往外溅，我慌忙地往后退了几步，又小心翼翼地走上前踮起脚尖看锅里的肥肉，锅终于安静了，肥肉榨出了油，变成金黄色。我再放入辣椒翻炒，待到辣椒稍微变软后放入瘦肉炒一炒，瘦肉很快变成白色。这时，我放入一小勺子盐，让菜入味，再放入生抽使菜的颜色更诱人。想起妈妈叮嘱我放了几粒豆豉增加香味，我手忙脚乱地拿几粒豆豉往里扔。最后，翻炒几下，一股香喷喷的辣椒炒肉就做好了！正当我满心欢喜地准备出锅时，妈妈又帮我放了一点点水，我觉得十分奇怪：这样还能吃吗？只听妈妈说：“这样菜才能与调料更好地融合。”我想：妈妈做菜果然很有经验。加入水后，我就快速地把菜起锅，一盘美味的辣椒炒肉新鲜出炉啦！
把菜端出来以后，我迫不及待地喊爷爷奶奶、爸爸品尝我做的大餐。我也急切地夹了一块肉放到嘴里，嗯，肉又香又嫩，很入味，真好吃！爸爸也连声说：“好吃，好吃！”我听了心里美滋滋的。原来，自己做的菜比别人做的更好吃！
我最喜欢的一道菜辣椒炒肉作文 (二)
邓紫怡
星期五，凌老师布置了一个劳动作业——辣椒炒肉。哇！辣椒炒肉可是我最喜爱的菜之一呢！一回到家，我便怀着一种激动的心情迫不及待地忙活起来。
我穿着妈妈给我买的“战袍”开始实践了。首先我将一块肥肉和一块瘦肉分别切成小片装进两个碗里，再用酱油腌制半个小时。在腌制的过程中，我就去准备其他的调料。我从冰箱里拿出辣椒把它洗干净，拿出菜刀小心翼翼地把辣椒切开，一切开，刺鼻的辣椒味就传进了我的鼻子里，我把辣椒切成一小块、一小块的放在了盘子里。当我准备起火的时候，妈妈告诉我这道菜加上大蒜会更香更好吃。听到了妈妈的话，我赶紧从冰箱里面找来几颗大蒜“咚咚咚”三两下就把它切成了大蒜粒。
一切准备就绪！我准备开始炒菜了，一打开火，我便吓得大叫起来，妈妈在旁边不断鼓励我：“不要怕，勇敢一点，要敢于尝试。”听完妈妈的话，我心想：我一定要克服困难，勇敢尝试。于是，我先倒上一层薄薄的油，顿时，油在锅里“滋滋”地响，响声如同一首欢快地乐曲，接着我再把腌好的肉放进去，辣椒油和肉丝们像一对舞伴一样在油锅里开心地跳舞。我一手拿着锅铲、一手握着锅柄，让锅面保持平衡，然后用手中的锅铲把辣椒和肉翻来覆去，不一会儿，辣椒油和肉丝们发出了“滋滋滋”的响声，浓浓的香气扑鼻而来。最后，当肉丝炸成金黄色时，我再把大蒜粒放进锅里翻炒，再加上盐生抽和鸡精继续炒。这时，我发现在金黄色中加入青色的蒜粒和辣椒，就像满是落叶的秋季里却出现了一抹新绿一样，颜色好看极了。我认为，辣椒是这道菜的点睛之笔，它不仅增加了肉的味道，还让菜有了不同的色彩。
在妈妈的指导下，一盘香喷喷的辣椒炒肉就做好了。我手捧着香喷喷的辣椒炒肉大声吆喝着：“正宗的辣椒炒肉出锅啦！”一家人都围在了餐桌旁，吃过之后都赞不绝口，我心里高兴极了！特别有成就感。通过这次实践，我明白了一个道理：做任何事一定要不断尝试，专心致志，就一定会离成功更进一步。