第一篇：家乡面皮作文
如果到我的老家徐州游玩，第一件事就该是品尝当地的风味小吃了。徐州的小吃很多，上上下下约有20多种，“娃娃鱼”“米线”“煎饼”……各式各样。而其中最著名的就属“擀面皮”了。尤其是市中心广场附近的那一家店———“小铁屋”，其手法更是到位，大老远就能闻到那酸酸的、辣辣的、香香的味道，慕名而来的顾客还真不少。
“擀面皮”不仅美在味儿，更美在看相。晶莹的面皮，青绿的黄瓜，小巧的面筋，其中还夹杂着豆芽和花生米，如果客人爱吃辣，擀面皮师傅还会在面皮上撒许多星星点点的辣粉，看上去就令人垂涎欲滴。
“擀面皮”的做法非常简单。先把切好的面皮倒入盘中，然后再把黄瓜丝、豆芽和花生米拌一下，随后盖在面皮之上，最后浇上一层卤汁，一盘色香味俱全的“擀面皮”就做好了。看着师傅那熟练的手法，我不禁想起“熟能生巧”这个成语。
终于可以开吃了。我先挑起一根面皮，沾了沾卤，然后一下吸到嘴里，啊，真爽！面皮的劲道刚刚好，酸酸辣辣的卤汁滴到了我的舌头上，更滴入了我的心里。一碗吃完，我舔舔还沾着卤汁的嘴唇，细细回味着，相信这美味会一直留在我的记忆里。
听了我的介绍，你一定很心动吧？心动不如行动，来徐州，我一定会用“擀面皮”热情地招待你们的！
第二篇：家乡面皮作文
在众多家务活中，我觉得擀饺子皮最有趣，每当我拿起擀面杖跃跃欲试时，妈妈姐姐总是要我在一旁“见习。”我很不服气，争辩说：“擀饺子皮谁不会呢。”
一个星期天，我家包饺子。妈妈有意给我表现本事的机会一一安排我和爸爸轮流擀面皮。紧张的劳动开始了，只见爸爸迅速的滚动着擀面杖，灵巧的.转折面饼子。很快，一张张中间厚，边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水作业线”开始了顺畅的运行。妈妈麻利捏了一个个大肚子的饺子，姐姐也把满满一盘饺子摆的整整齐齐。
在我的一再要求下，终于轮到我上场了。我很自信地操起擀面杖，匆匆忙忙的擀。可小面饼转的依然很慢，擀出来的面皮是边缘厚，中间薄的。妈妈装馅一揑，那饺子的大肚子竟然裂开了。哎，真扫兴！妈妈说：“你总是不服气，照你这样擀下去还想吃饺子啊！”爸爸连忙示范讲解，原来擀面皮的关键是两手的配合，先把面饼子尽量压扁，这样可以节省擀的时间，然后左手捏主面饼子的边缘，转动一下，接着右手紧跟着擀一下，擀的不能超过饼的一半，否则就中间薄边缘厚了。我照着爸爸的示范方法去做，果然比刚才好多了。我想生活真不简单啊。擀一个小小的面皮也有这么多学问。
从那以后我知道了，看花容易绣花难，只有虚心学习才能成功。
第三篇：家乡面皮作文
我的家乡是天水麦积，我非常爱它。
在天水，有好多好吃的，其中首当其冲的便是面皮了！
面皮的制作方法十分简单。第一步，准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状。第二步，取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊。第三步，提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸。就这一会会儿的时间，两张面皮便做好了。
将面皮取出后，将面皮切成宽窄大约两厘米的条子，放在一个盘子里。在上面撒上一些醋呀，盐呀之类的调料，之后再放上一些黄瓜丝儿，辣椒丝儿，蒜泥儿，鸡蛋丝儿。就这样，一盘色，香，味俱全的面皮就做好了。
我曾经去过许多地方，每个地方都有天水正宗面皮呱呱，我一尝，诶呦，那是什么味儿啊，一点都没有面皮的味道，我每一次都是只吃了一半就不吃了。也正是因为如此，我才更加思念那一盘盘让人吃了便流连忘返，一辈子也忘不掉的面皮儿。
我有一位舅舅，他在兰州居住。他每一次回天水来探望我们，临走时都要带上几碗三十一号的面皮儿。不但如此，舅舅每天早上都很早把我们叫起来，拽着我们去吃面皮，每吃一口，舅舅就要发出啧啧的声音，好像那就是天下美食一样。不过，不瞒你说，我在这种“家庭熏陶”之下，我也是这么想滴呦。
想到这里，我端起一碗面皮，大口大口的吃了起来。