酒店岗位说明书 (一)
连锁分店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置分店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化，最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而不但营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，而且使自己成为一名连锁企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为连锁企业的集体和长远利益服务。
一个连锁分店的店长的工作职责包括：了解连锁企业的经营理念;完成总公司下达的各项指标;制定分店的经营计划;督促各部门服务人员贯彻执行经营计划;组织员工进行教育培训;监督分店的产品进货验收、库存管理、菜品出品等作业内容;监督检查店铺的财务管理;监督人事部门的职员管理以及业绩考核;执行总公司下达的促销活动与促销计划;了解并掌握店铺的销售动态，及时调整店内菜品比例;监督检查店铺的门面、标识、橱窗等，维护店面的清洁与卫生;负责处理顾客的投诉与抱怨;处理日常经营中出现的例外和突发事件;参加一些公益活动，成为分店的代言人;执行总公司下达的菜品价格调整。
因此，一个合格的店长必须具备如下条件：
1.指导能力。能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力;
2.培训的能力。按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力;
3.资讯、数据的驾驭能力。讯息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力;
4.组织领导能力。怎样有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成公司的既定目标;
5.正确的判断能力。对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题;
6.专业技能。经营酒店、门店的必备技巧和使顾客满意的能力;
7.企划能力。怎样有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间，整合资源，提高效率;
8.管理能力。不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使门店整体运营结构更趋合理的能力;
9.自我提高、自我完善的能力。不断学习和更新专业知识，在企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力;
10.诚信的职业道德。有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果;
11.榜样和承担责任的能力。一店之长是整个店面、整个团队的领导。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。
除了上述素质，应当注意的是，有些连锁企业，如连锁餐饮企业对于店长的学历要求不是很高，具有高中以上即可，有时过高学历的员工在日常的管理工作中未必能够起到更好的作用。
做为合适的店长，店长还要从"德、能、勤、绩"四个方面进行整体再提高。
"德"具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风。这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁企业的发展做出一个店长应尽的义务。
"能"主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如门店在一些紧急情况下，遇到的突发事件的如何处理和应对，以及在门店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于门店扩张和发展的方案和计划等。
"勤"反映出的是店长的工作态度，包括：工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是因为门店所处的行业是服务行业，基于行业的特性要求门店的菜品和服务应具有创新，变化，相应的，店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领门店做好销售工作。
"绩"主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁企业店长的评价，"绩"是非常重要而又容易考核的内容。组织门店的资金流通，扩大菜品销售，是一个连锁企业门店的基本经营任务和社会责任。连锁门店在一定时期内所实现的销售量或销售额大小，一方面反映该连锁门店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然，在商业利润相近的条件下，各连锁门店之间相比较如果要创造较高的利润，就一定首先要创造较高的销售额。因此，销售目标(包括销售量目标和销售额目标)是连锁门店最基本的经营目的。
一般来说，连锁店经营业绩的评估可以从以下几个方面进行：
(1)营业额和利润总额的同步增加;
(2)门店人员素质和服务水平的上升;
(3)库存量和管理费用的降低;
(4)采购成本的降低;
(5)市场占有率扩大;
(6)菜品创新加快，资金利用率提高;
(7)知名度提高;
(8)广告效果显著;
当然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、店面清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。
酒店岗位说明书 (二)
一、岗位名称：运行经理
二、直接上级：工程部经理
三、直接下级：运行领班、强弱电领班
四、：
1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。
2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。
3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。
4、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。
5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。
6、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。
7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。
8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。
9、协助工程部经理做好消防，安全工作。
10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。
11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。
12、执行工程部经理下达的其它工作指令
五、任职条件：
1、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。
2、必须掌握机电工程设备的基础知识。
3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项的实施，确保工程部的正常运转。
4、具有大专学历，具有从事机电设备工程5年以上经历。
5、身体健康，精力充沛。
酒店岗位说明书 (三)
一、岗位基本信息
岗位名称 财务部经理 编号 所属部门 财务部
直属上级岗位 财务总助 直接下级岗位及人数 经理助理1人、成本主管1人、管理会计1人、总帐会计2人、出纳1人、销售开票统计员2人、驻外会计2人，共10人
二、岗位设置的目的
全面负责财务部的管理，为企业决策提供财务支持
三、在组织中的位置
四、岗位职责
重要性 工作主要职责内容
1 根据公司经营管理目标和公司年度分解目标制定部门年度、季度和月度工作目标计划及实现目标的方案
2 各部门财务预算编制的归口管理，负责部门内预算编制与管理
3 全面负责财务部工作的组织和管理
4 组织制定和完善财务管理制度，建立健全各项财务内控制度，配合公司内审活动的开展
5 负责编制各项经济计划，进行经济活动和财务状况分析
6 负责组织成本预测与成本费用计划的分解
7 负责组织生产过程中发生费用的分类、审核、记录、归集、分配以及产品成本核算
8 负责生产成本控制的分析，进行成本控制的管理工作，提出成本控制合理化建议
9 负责组织生产统计，向分厂提供各类生产统计资料
10 负责各项经济指标的实现，负责企业利润计划、投资计划、财务规划、开支预算等指标的制定、监督与实施
11 负责进行部门预算的统筹规划与管理
12 制订企业资金周转和使用计划
13 建立健全企业内部核算的管理体系，组织日常的财务核算工作
14 指导资产的管理和使用工作
15 预测财务管理风险，及时提出有效防范措施，进行风险管理
16 负责定期检查现金管理使用及驻外机构的帐户情况
17 在授权范围之内审批相关开支凭证及会计凭证
18 负责指导安排审计、税务等对外工作，对工作结果负责
19 监督工资、奖金的计算、统计和发放工作
20 本部门人员的培训、指导、监督、考核和调整
21 负责本部门薪酬制度修改意见的提出
22 配合人力资源部门做好部门岗位人的薪酬评定、调整
23 协助各分厂建立和健全各项原始记录以及定额管理
24 协助各分厂对在制品和自制半成品的盘点
五、岗位权限和责任
主要权力
1 对财务部的总体领导、管理、决策权
2 在预算控制的前提下，对标准权限内各种开支费用的审批权
3 对部门薪酬制度的建议权
4 对企业财务的制定和修订权
5 对部门各岗位的指导、监督、考核权及人员任用、调配的建议权
6 在授权范围内，对资金调配的控制权
7 对不合理经济活动的'否决权
8 对预算执行、财务开支、费用报销的监督管理权，对企业经济行为的监督权
主要责任
1 对本部门的工作结果全面负责
2 对审批资金的使用合理性和合法性负责
3 对财务信息的准确性、及时性负责
4 对资金的使用状况负责
5 对企业财务制度的执行效果负责
6 对预算控制和管理的结果负责
7 对部门人事安排的结果负责
8 对各项考核的公正性和准确性负责
六、工作关系
部门内 领导和协调下属员工的工作，调动员工工作积极性
部门间 向财务总助汇报工作、对其负责，对企业各管理部门、生产部门进行财务监督管理
公司外 与审计、税务、银行等单位进行联系，与客户及同行业进行联系
七、任职资格要求
纬度 要求
学历要求 大专或同等学历以上
专业要求 财务管理、会计等相关专业
知识要求 全面掌握企业财务管理知识，熟悉企业财务会计制度
技术等级(工作证书) 会计师职称
经验要求 五年以上财务工作经验，至少两年以上相关管理工作经验，熟悉税法、统计、审计及相关财经法律法规
其他(包括计算机、能力、素质等) 熟悉会计电算化系统及现代企业财务制度，具备较强的管理能力和协调能力