第1篇：西餐的饮食礼仪
1、肉类
西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)一般都是大块的。吃的时候用刀叉把肉切成小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切，也不要用叉子把整块肉夹在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉(牛排)的场合，服务员或主人会问你生熟的程度，因为你可以根据自己的爱好来决定生熟的程度。
吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上，用叉子背压肉)，然后用刀插入骨头，切肉，边切边吃。如果骨头很小时，你可以用叉子把它放进嘴里，把肉和骨头分开，然后用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上，然后放在盘子里。但是需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后，用刀叉把鱼骨去掉，然后吃下层。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉经常出现在这样的'场合：蔬菜沙拉等主菜配菜很常见；作为间隔菜，如主菜和甜点之间；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。
如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。如果和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盘上取一两片面包，然后取两三片玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完后再加酱。直到加入碗底的生菜叶，才容易浇汁。
吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片生菜叶切成小块。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一块，吃完再切。
3、快餐和小吃
汉堡包和热狗用手吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾纸上，而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住，另一只手准备一两条餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块，把外面转向里面，防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。
玉米饼是用手吃的常见食物。可以蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在户外，你当然可以用手吃。
女士们还应该注意，吃饭时，每次都要少放在嘴里。小口咀嚼，产生噪音，破坏口红。吃普通菜时，如果你的手指脏了，你可以请服务员端洗手水。
第2篇：西餐的饮食礼仪
食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉
先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏龋
色拉
接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的`黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油
往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。
第3篇：西餐的饮食礼仪
1、肉类
西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)通常是大的。吃的时候，用刀叉把肉切成小块，大小正好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切，也不要用叉子把整块肉夹在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉（牛排）的时候，服务员或主人会问你生熟的程度，因为你可以根据自己的.爱好来决定生熟的程度。
吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以向上，用叉子背压肉)，然后用刀插入骨头，切肉，边切边吃。如果骨头很小，你可以用叉子把它放进嘴里，把肉和骨头分开，然后用餐巾盖住嘴，吐在叉子上，然后放在盘子里。但需要直接“动手”的肉，洗手水往往与肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后，用刀叉去掉鱼骨，再吃下层。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合：蔬菜沙拉和其他主菜配菜很常见；作为间隔菜，如主菜和甜点；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。
如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。假如和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪和炸玉米片一起吃。先在沙拉上取一两块面包，再取两三块玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完再加酱。直到加入碗底的生菜叶，才能轻松浇汁。
吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片的生菜叶切成小块。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一块，吃完再切。
3、快餐和小吃
汉堡包和热狗用手吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾纸上，而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住，另一只手准备一两条餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块，把外面转向里面，防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。
玉米饼是用手吃的常见食物。可蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。假如你在户外，当然可以用手吃。
女士们还应该注意，吃饭时，每次都要少放在嘴里。小嘴咀嚼，产生噪音，破坏口红。吃普通菜时，如果手指脏了，可以请服务员端洗手水。
第4篇：西餐的饮食礼仪
西餐披萨的`做法：水果脆皮披萨
材料
中筋面粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g盐1/4茶匙苹果1颗香蕉1根凤梨片0.5小瓶水蜜桃1.5颗起司丝适量番茄酱适量
做法
1饼皮制作：
2中筋面粉+酵母粉+盐+水0.5-1米杯，水依面粉吸水度适时增减，可成团，揉三光即可。 (所以加0.5杯后，其他的水量就慢慢加入)
3.揉好的面团表面喷少许的水后以保鲜膜包裹，静置30分钟。
4等待醒面时，准备水果，清洗，切自己喜爱的形状。
5面团静置完成后，再揉面团将空气赶出(约1-2分钟),面团抹少许油(防沾黏)，搓圆、压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.5cm薄圆片。
6用叉子在面皮上搓洞，可防饼皮膨起(膨风)且易熟。
7平底锅放入少许油，将做好的饼皮放入，刷一层番茄酱。
8摆上水果，最后洒上起司丝;再醒面等待约15分钟。
9瓦斯开最小火(要极小火，否则饼皮易焦黑，而内不熟)，盖锅盖，约15分钟，底皮煎至金黄色，成品即完成。