第1篇：餐饮营运总监岗位职责
1. 做好充分的市场调研工作：利用内外资源，参与公司组织的投资环境分析、市场趋势分析、竞争对手分析、商圈消费分析等，掌握市场动态。
2.负责新项目整体业态定位、规划布局，编制所有负责区域的平面规划，品牌组合
3.制定招商策略和具体招商方案：根据商业项目的定位及规划，明确目标招商对象，制定相应的招商策略，租金测算
4.落实规划方案，提出招商方案根据公司确定的项目开业时间节点、倒排计划表制定相应的招商进度计划并予以实施
5.制定招商工作开展计划，监督招商营运部人员完成各项任务指标，对招商工作进行统筹管理、协调和推进，并直接负责对商业发展有带领作用的知名品牌招商。熟悉全国重点零售品牌，对项目招商落位给予指导及相关对接，并主力店品牌的谈判工作;
6.负责招商运营团队的建设，任务分解、日常管理、绩效考核
7.完善招商说辞，并组织团队培训
8.制定、修订总部及项目招商管理制度，工作流程及招商激励机制，收支预算的制定和把控
9.了解各品牌销售业绩，组织对各项目销售业绩不良品牌做信息反馈和分析，并对项目已进品牌及即将合作品牌进行及时预警和调整建议;
10.与意向租户沟通租赁细节，收集并汇总意向租户的铺位申请表、租金方案、产品介绍资料，负责已签约商家合同条款变更、经营条件变更等方面的谈判协调工作，根据谈判情况及进度及时上报各类审批报表，监督执行租赁合同，加强合同管理，确保合同切实履行
11.跟进商户图纸及施工进度审核，确保商户按照与公司协定的时间日期按时开业。
12.完成公司财务目标，包括租金、物管费的收缴等方面
第2篇：餐饮营运总监岗位职责
1、 根据公司战略目标，制定品牌运营策略及实施;
2、 负责各门店整体工作计划制定，部署及监督实施，负责门店成本控制及管理，负责建立、完善运营相关系统及工作标准，负责公司各项规章制度惯例执行;
3、对各区域所辖门店的营业额、成本、利润、顾客满意度等各项综合运营指标全面负责，对各项成本进行有效控制;
4、在公司的发展战略下，建立并完善高效的运营标准系统、管理流程，负责建立健全的内部组织系统、运营机制及各项规章制度;
5、负责研究并掌握市场动态及其发展趋势，适时修正阶段性工作目标，并组织实施;
6、对餐饮经营有独特的想法，在工作过程中能提出优化管理建议，及时反馈相关部门并督促落实;
7、根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体运营计划。
8、各区域新店开业前的统筹管理和推进;
第3篇：餐饮营运总监岗位职责
职责：
1、 根据公司战略目标，制定品牌运营策略及实施;
2、 负责各门店整体工作计划制定，部署及监督实施，负责门店成本控制及管理，负责建立、完善运营相关系统及工作标准，负责公司各项规章制度惯例执行;
3、对各区域所辖门店的营业额、成本、利润、顾客满意度等各项综合运营指标全面负责，对各项成本进行有效控制;
4、在公司的发展战略下，建立并完善高效的运营标准系统、管理流程，负责建立健全的内部组织系统、运营机制及各项规章制度;
5、负责研究并掌握市场动态及其发展趋势，适时修正阶段性工作目标，并组织实施;
6、对餐饮经营有独特的想法，在工作过程中能提出优化管理建议，及时反馈相关部门并督促落实;
7、根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体运营计划。
8、各区域新店开业前的统筹管理和推进;
任职要求：
1、30-40岁，工商管理、酒店管理或相关专业本科以上学历;
2、有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能;
3、7年以上连锁餐饮或零售行业工作经验，4年以上相关管理工作经验;
4、熟悉连锁餐饮行业动态、营运发展趋势及管理模式;
5、具有极强的管理能力、计划能力，优秀的沟通能力及团队协作能力，敢于担当，能承受较大的工作压力;
6、热爱餐饮事业，认同公司企业文化，能与团队共同成长和发展。
第4篇：餐饮营运总监岗位职责
1、对负责门店的营业额、成本、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，对各项成本进行有效的控制。
2、负责公司旗下餐饮连锁分店的营运统筹管理工作，全面管理分店的经营和重大事项的主要决策。突发事件等方面所涉及的工作。
3、制定各阶段的营运目标、销售计划，保证完成公司业绩指标。达成月度、季度、年度各项预估指标。
4、定期进行巡店检查，发现问题及时反馈上级，并制定改善计划。同时监督其执行情况。
5、了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
6、与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的'培训工作。
7、主持定期会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施。
8、熟悉各种推广手段，配合品牌各门店做好相关活动策划。
9、其它未完事项及上级安排。
第5篇：餐饮营运总监岗位职责
1、根据公司发展和战略规划，协助董事长制定总体市场拓展战略、销售战略、销售计划及量化销售目标并完成目标;
2.、参与公司重大的经营管理与决策;
3、组织直营部制定公司近期、中期、长期的市场拓展战略、营销战略计划，并对区域销售进行数据分析、评估、跟踪、管理;
4、结合公司总体销售目标，制定区域销售计划、活动方案、活动效果的追踪、及时调整和活动的'总结，并实时对VIP数据分析、了解VIP动态;
5、检查、监督主管的店铺日常管理工作
6、定期进行工作汇报并与各部门沟通协调，组织召开部门会议，主管会议、店长会议、等
6、负责营运部团队建设，制定实施团队激励方案、培训方案及绩效考核;
7、完成领导交办的其他工作。
第6篇：餐饮营运总监岗位职责
职责：
1、根据品牌推广、市场营销工作计划，制定实施公司市场营销策划相关各类专项工作计划;熟悉产品品类品项规划的策略;
2、制定执行年度主题营销活动、线上促销活动及品类营销计划;
3、制定每季度主题营销活动品种规划、流程推进表，文宣的设计和制作。
4、负责与销售有关的广告宣传计划、促销活动等，并负责其策划，执行，及评估;
5、进行商业调查，提供产品和服务的市场定位分析报告;
6、推广新产品，协调相关事宜;
职位要求：
1、大学专科及以上学历，市场营销专业优先。
2、有销售白酒经验1-2年;
3、3年以上市场营销工作经验;
4、具备较强的抗压能力、学习能力和应急管理能力;
5、敏锐的市场洞察能力和责任心，对工作具有高度的责任感和使命感，工作积极、主动、认真、负责。
第7篇：餐饮营运总监岗位职责
1、协助总经理，参与公司经营管理与决策；负责组制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况，提出修订方案
2、领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标，并组织实施
3、领导公司的市场推广工作，建立公司市场信息系统，制定产品营销策划活动；制定产品价格、渠道、市场推广等规划，并监督实施
4、领导制定各门店销售目标与计划，并督促实施，完成销售目标；参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求
5、参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求；参与制定公司有关营销、供应、报损、质量管理及服务标准，并监督检查实施情况
6、负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的`人员调配、培训、考核意见
7、完成总经理交办的其他工作任务
第8篇：餐饮营运总监岗位职责
1、岗位名称：营运总监
2、岗位级别：二级
3、直接上司：总经理(董事长)
4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部
5、工作内容：
全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的'餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目
6、岗位职责：
1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。
2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。
3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施餐饮营运总监岗位职责餐饮营运总监岗位职责。
4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。
5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势
6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。
7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。
8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。
9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题餐饮营运总监岗位职责百科。
10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。
第9篇：餐饮营运总监岗位职责
1、【运营模式】：深度把握供应链行业竞争态势，根据公司战略，主持公司供应链服务模式设计和完善，支持和保障公司业务发展及经营目标的实现;
2、【运营机制】：建立健全公司供应链服务运营管理制度和流程体系，设立工作规范和工作计划，并监督、检查执行情况，确保供应链服务的优质、敏捷和低成本运营;
3、【团队管理】：统筹管理商务、关务和物流仓储等部门，指导、监督、考核、管理部门人员，合理调配人力资源、实施部门团队建设和人员甄选、培养、考核与激励等工作，根据工作需要提出人事调整建议，控制部门人事费用和人员编制，以及相关管理费用。
4、【政府关系】：负责维护政府、税务、海关、物流协会等相关外联部门及行业各相关部门的关系，建立并保持良好的公共关系。
5、【异常处理】：协调内部相关部门之间的工作和关系，及时有效处理公司供应链运营方面出现的各类相关问题。
第10篇：餐饮营运总监岗位职责
职责
1、负责郑州区域的总体营运，完成公司下达的营业目标，负责对郑州区域各门店运营标准、产品标准，运营管理模式的执行、提升和整体运营团队的建立、发展;
2、负责在总部考核方案的基础上制定分公司门店考核管理方案，并对区域所辖各店下达月度、季度、年度营运指标和运营费用率控制指标，同时对各门店进行考核，对最终结果负责;
3、负责分公司营运整体规划，营销，推广、客户关系管理等系统经营性工作，根据地区环境策划相应活动，门店的业绩提升、盈利行动计划并实施;
4、负责各门店整体工作计划制定，部署及监督实施，负责门店成本控制及管理，负责建立、完善运营相关系统及工作标准，负责公司各项规章制度惯例执行;
5、建立和发展郑州运营团队，团队成员的绩效管理及个人职业发展规划的管理，组织开展员工队伍培训，人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需求，确保下辖相关岗位的人员通过培训鉴定。
6、完善运营相关系统及工作标准，负责所在区域各分店QSC管理的监督考察的工作;
7、负责制定制定营运部的战略发展和业务发展计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍;
任职要求
1、30—45岁，本科以上学历;
2、有8年以上餐饮连锁企业运营管理工作经验，3年以上同等职位工作经验，熟悉连锁餐饮行业动态及营运的发展趋势;
3、熟悉连锁门店筹建及运营管理，掌握餐饮服务行业的各项流程的制定、执行;
4、熟悉连锁门店经营方式、服务标准，对产品品质、服务质量有较强的管控能力，善于处理顾客投诉和其他突发事件的处理能力;
5、良好的沟通能力、领导能力、抗压能力及时间管理能力，很强的计划性和实施执行的能力;具有战略、策略化思维，有能力建立、整合不同的工作团队。