餐饮店疫情防控承诺书范文 篇1
为保障消费者饮食安全，确保疫情防控措施落实到位，要求各餐饮业自觉履行主体责任，现郑重作出如下承诺：
一、让每个员工知晓全市相关防疫规定和要求。
二、强化人员管理。本单位从业人员上岗前均须持有效健康证明；每日岗前进行体温监测，禁止感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状人员上岗；每周定期进行从业人员核酸检测。
三、本单位员工疫苗接种做到应接尽接，接种疫苗后仍需注意个人防护。
四、保证环境卫生。对餐饮店内外环境进行清洁消毒，做到每日消毒2次，并做好相关记录。
五、规范操作行为。保持从业人员个人卫生，加工制作食品时，全程佩戴口罩。
六、做好餐饮具消毒。按要求对餐饮具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁。
七、暂停堂食，用餐人员、外卖取餐人员一律扫场所码、河北健康码、行程码、测温后店外等待取餐，在门口设立专门外卖取餐区。
以上承诺自愿公开，愿接受社会各界的监督，自觉接受监管部门的监管，如有违诺，愿意接受相应处罚。
餐饮店疫情防控承诺书范文 篇2
为有效控制和降低疫情传播风险，切实保障广大消费者用餐安全，本餐饮单位（店）作出如下承诺：
一、严格把好入门关口。出入口有戴口罩、测体温、保持“一米线”“二码联查”提示牌，并配有通信行程码。入口处有防控专人、测温仪、口罩、消毒水、记录本、疾控中心或卫生部门联系电话。防控专人能严格履行入口“二码联查”、通信行程码扫码及体温测量等查验工作职责。
二、强化人员健康管理。建立并完善从业人员健康档案，严格执行持有效健康证明上岗制度，并保持一周一次核酸检测频次，符合疫苗接种条件的按规定接种。同时，规范穿戴工作衣帽、佩戴口罩。
三、认真做好卫生消杀。加强公共区域重点部位清洁消毒工作，每日对人员出入频繁的用餐、电梯、垃圾存放处等重点区域和存包箱柜按钮、扶手、水龙头等高频接触的物体表面加强消毒，落实消毒一日2次，并有记录。
四、防范冷链食品风险。严格落实“四全六专”冷链食品防控措施。经营进口冷链食品严格执行“鄂冷链”追溯APP。做到索证索票齐全、真实，来源可溯。销售有记录，尽量使用扫码结算，去向可追。
五、切实落实公筷公勺。严格实行公筷制、分餐制，提供“一菜一公筷、一汤一公勺”等服务，严格餐饮具消毒。
我单位（店）承诺，严格遵守上述内容，并接受监督。如未遵守上内容，导致问题发生，由本人承担一切法律责任。
承诺人签名：
年月日
餐饮店疫情防控承诺书范文 篇3
在疫情防控期间，为切实做好疫情防控相关工作要求，保障消费者的餐饮食品安全，营造良好的餐饮服务环境，本人（企业）郑重作出如下公开承诺：
1、落实主体责任。餐饮经营单位要根据有关防控要求，做好门店和员工防控方案、应急预案，并对上岗员工进行培训；准备口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品；落实好主体责任，确保每日员工健康监测、场所消杀，员工做好自我卫生管理，正确洗手，佩戴口罩。对外地人员出现发热、干咳等症状的，应及时隔离。
2、规范就餐安排。餐饮经营单位桌椅要减量摆放，控制就餐人数，拉开桌椅间距，确保餐位间隔在1米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。包间需保持良好通风，优先打开窗户，有条件的要积极推广分餐制。疫情防控解除前，严禁餐饮服务单位承接婚丧嫁娶、生日宴会等各类群体性聚餐活动。
3、加强经营场所环境清洁消毒。使用集中空调通风系统时，应使用全新风运行，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。对于顾客接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位及时清洁消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消毒，做到“一客一用一消毒”。厨余垃圾加盖、分类，及时清理。
4、用餐人员测温进入和实名登记。顾客进店时须测量体温，除进餐时间外，应全程佩戴口罩。建立用餐人员可追溯制度，每桌次登记至少1名就餐客人的姓名和联系方式。优先使用“健康码”进行登记管理，不能使用“健康码”的，登记姓名、身份证号码和联系方式。
5、快食快走。餐饮场所门口和室内不允许出现顾客排队、人员聚集等现象。鼓励采取线上预约的方式等位就餐，提倡扫码支付，减少人员物品接触。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次，员工就餐时也应符合上述要求。
6、加强食品安全管理。严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，落实食品采购进货查验、索证索票等制度，不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品，严禁在经营场所圈养、宰杀、售卖野生动物及其制品。
7、不接待超过50人以上的各类聚餐，不提供超过5桌（含5桌）聚餐服务；举办50人以下的聚集性活动提前向行政主管部门或所在乡镇（街道）审批，做好疫情防控措施。
以上承诺自愿公开，愿意接受社会各界和消费者协会的监督，自觉接受监督管理部门的监管，如有违诺，愿意接受相应的惩罚。
餐饮店疫情防控承诺书范文 篇4
为认真履行疫情防控主体责任，确保餐饮堂食疫情防控措施落实到位，切实保障餐饮食品安全，本店承诺如下：
一、做好场所设施消毒。营业前对经营场所、设备设施等进行一次全面清洗消毒。经营期间每天要做好场所通风清洁和消杀消毒。餐饮具、餐桌一用一消毒。
二、从业人员管理到位。从业人员落实每14天一次核酸检测，上岗期间必须佩戴口罩，工作服穿戴整齐。每天做好员工健康监测，严禁体温异常及未按规定接种疫苗的人员和其他不符合疫情防控要求的员工上岗。
三、严格控制就餐人数。严格控制就餐人数，采取减少桌椅摆放、隔位就餐、提供公勺公筷分餐措施，适当加大就餐人员的距离，每个包间限开一桌。家庭聚餐聚会等不得超过10人，总体人数不得超过接待量的50%。举办5桌以上聚集性餐饮活动的，举办方须提前向所在地社区居委会或村委会报备。
四、严格进店人员管理。在门口醒目位置张贴“沂码通”，门口要放置消毒液、测温仪等疫情防控设施。安排专人落实顾客进出扫码、佩戴口罩，测量体温，扫码信息是否符合进店要求。发现发热、红码或黄码等异常人员，要立即登记并上报属地乡镇（街道）或村居（社区）。结帐时要求消费者保持距离。
五、严格规范加工经营。食品经营许可证（小餐饮登记证）、健康证齐全且在有效期内。保持后厨卫生清洁，达到清洁厨房标准，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作。做好每天进货原料索证索票，使用“山东食链”程序进行索证索票电子登记（微信小程序搜索“山东食链”或安装“山餐安”APP。不使用过期、霉变等不符合食品安全要求的食材，切实保障食品安全。
本店自愿接受社会监督（投诉电话：XXX），如违反以上规定，本店自愿接受处罚。
承诺单位：
负责人：
日期：年月日